W książce „Historia naturalna i moralna jedzenia” przedstawiono dzieje pokarmów jako część dziejów ludzkości, opowiadając smakowicie o zwyczajach, symbolach i związanych z nimi wydarzeniach.
Nota wydawnicza:
Historia pokarmów jest w istocie historią ludzkości. Łatwiej zrozumieć epokowe zdarzenia, wiedząc, że Luter gorszył się jedzeniem masła w wielkim poście, Ludwik XIV przepadał za truskawkami, a Ludwik XV nie mógł przetknąć kawioru od cara Piotra Wielkiego. Kolejne epoki w rozwoju ludzkości niosły nowe sposoby żywienia, a za nimi szły nowe wynalazki, profesje, instytucje i mity. Autorka łączy w tej książce dzieje żywności i potraw z „moralną” historią jedzenia, opowiadając smakowicie o zwyczajach, symbolach i związanych z nimi zdarzeniach historycznych.
Maguelonne Toussaint-Samat — znawczyni średniowiecza francuskiego i włoskiego, dziennikarka i pisarka, znana jest zwłaszcza z prac o dziejach mody, kultury i kuchni. Nakładem Wydawnictwa W.A.B. ukazała się jej Historia stroju.
Spis treści (tytuły głównych rozdziałów):
- Zbieractwo i łowiectwo
- Pastwiska i pola uprawne
- Trzy pokarmy eucharystyczne
- Gospodarka i rynki
- Pokarmy luksusowe
- Era kupców
- Nowe potrzeby. Cukier, czekolada, kawa, herbata
- Ogrody warzywne i sady
Format 15×21 cm, stron 667, twarda okładka.
Stan dobry (małe otarcia okładki).
ISBN: 9788388221323
